Le café et la santé: une campagne pour lever les équivoques

Le café est l’une des denrées les plus consommées dans le monde. Il existe deux types de café le café arbica et le café robusta. Dans notre pratique quotidienne, y a beaucoup de controverses sur l’utilisation du café et la santé. C’est dans ce contexte que « Ignite » est né pour lever les équivoques sur la consommation du café. « Ignite » est un terme anglais qui permet de dire « allons y, allumons le feu » pour que les gens comprennent les informations scientifiques sur le café, si l’on en croit, le Professeur Said Nourou Diop, interniste, diabétologue et Professeur à l’Ucad. Selon lui, le café est un élément protecteur du diabète de type 2 qui est le plus fréquent des diabètes. Celui qui boit du café est plus protégé du diabète que celui qui n’en boit pas.

Dans le même ordre d’idées, la campagne Ignite ambitionne d’améliorer les connaissances des professionnels de la santé sur l’organisme et le café, de donner des informations sur les pathologies afin de susciter le débat scientifique autour de la problématique du café. La campagne se déroulera tout au long de l’année 2011.

Au Sénégal, la consommation du café est de plus en plus entrée dans nos mœurs. Par exemple « Le café touba » est une denrée de plus en plus consommée. Selon le Professeur, Amadou Moctar Dièye, Professeur en Pharmacologie à l’Ucad, il n' y a pas de données scientifiques sur l’utilisation du café touba telles que les études le prouvent sur le café arabica et la café robusta.

En somme, le café quand il est pris raisonnablement ne pose pas un problème de santé par rapport aux maladies cardio vasculaires et métaboliques et par rapport au système nerveux. Cependant, les informations négatives véhiculées pour sa consommation relèvent en général des sensibilités individuelles. C’est un produit de consommation courante qui n’est pas nocif à la santé mais qui ne soigne pas non plus, si l’on se fie au Professeur Abdoul Kane, Cardiologue à l’hôpital Général de Grand Yoff et Professeur à l’Ucad.